La cave du Chef
Découvrir notre sélection de vin pour accompagner vos plats.
L’AMOUR DU TERROIR ET DE LA VIGNE
Chez Renée, le vin occupe une place aussi précieuse que la cuisine elle-même. Pensée pour les amateurs comme pour les curieux, la cave du chef réunit une sélection variée de vins et champagnes où se côtoient grands classiques et découvertes de vignerons indépendants.
LA CAVE DU CHEF
Chaque bouteille est choisie avec soin, souvent directement auprès des domaines, pour refléter la richesse des terroirs français. Parmi les références phares, on retrouve les célèbres domaines Tollot-Beaut ou Mongeard-Mugneret en Bourgogne, région chère au chef pour sa sincérité et la profondeur de ses vins.
Côté Champagne, la diversité est tout aussi remarquable : grandes maisons et champagnes de vignerons se partagent la carte, offrant une palette de bulles pour chaque occasion. Quelques références confidentielles viennent parfaire la sélection, à l’image des bulles du Nord du Domaine du Jeune Bois, installé dans le Cambrésis, un territoire viticole en pleine émergence.
Chaque verre servi chez Renée célèbre ainsi l’amour du terroir et de la vigne, avec cette volonté de faire découvrir des crus authentiques, porteurs d’histoire et d’émotion.
EN CE MOMENT
Meursault — Albert Bichot, Domaine du Pavillon
Un bouquet complexe aux légères notes toastées et élégantes touches florales, emblématique de ce village mythique de la Côte de Beaune, souvent évoqué comme la capitale des grands blancs de Bourgogne.
