Elk gerecht vertelt een verhaal.

Een eerbetoon aan de keuken van weleer, heruitgevonden met de ziel van nu.

DE ESSENTIE VAN RENÉE

Het is bovenal een familieverhaal. Het verhaal van haar kleinzoon, Charles Bruneval, die de herinneringen aan de keuken van zijn grootmoeder wilde doen herleven, een keuken vol heerlijk eten, gelach en troostende aroma's.

Zijn restaurant, op een steenworp afstand van de boulevard van Malo-les-Bains, is een ware oase waar je je meteen thuis voelt.

Hier geen poespas, alleen authentieke, pure en goed bereide ingrediënten, die de regio Duinkerken weerspiegelen. De chef-kok laat dit zien door middel van lokale producten en perfect uitgebalanceerde smaken.

Bij Chez Renée is het een plek om te delen, om samen te komen, net als thuis, met een voldaan gevoel en een vrolijk gemoed.

Reserveer een tafel

Charles Bruneval, chef de Renée Restaurant

Hoofdman Charles Bruneval

Charles Bruneval, oorspronkelijk afkomstig uit Duinkerken, groeide op omringd door de zee en de natuur. Hij werd sterk beïnvloed door de tijd die hij doorbracht met zijn grootmoeder Renée, die hem de liefde voor delen, kwaliteitsingrediënten en oprechte eenvoud bijbracht. Op jonge leeftijd verliet hij zijn geboortestad voor Parijs, waar hij meer dan tien jaar in de leer ging bij gerenommeerde chefs zoals Michel Rostang, Guy Savoy en Thierry Marx. Daar perfectioneerde hij zijn vaardigheden, technische expertise en verfijnde hij zijn smaak, terwijl hij tegelijkertijd de wens koesterde om ooit terug te keren naar zijn geboorteland. Terug in Malo-les-Bains creëerde hij Renée, het restaurant waar hij altijd van had gedroomd: een oprecht etablissement, geworteld in de lokale tradities van Noord-Frankrijk, waar natuur, geschiedenis en emotie samenkomen. De naam Renée was een logische keuze: een liefdevol eerbetoon aan de vrouw die hem alles leerde, van de kunst van het koken tot de kunst van het gastvrij zijn. Vandaag zetten hij en zijn team deze traditie voort op een plek waar gezelligheid en hoge standaarden dagelijks hand in hand gaan.

ONZE WAARDEN

Kwaliteit en terroir

Verse, lokale en seizoensgebonden producten, met zorg bereid voor de perfecte smaken.

Authenticiteit

Verse, lokale en seizoensgebonden producten, met zorg bereid voor de perfecte smaken.

Verse, lokale en seizoensgebonden producten, met zorg bereid voor de perfecte smaken.

EEN GASTVRIENDELIJKE EN WARME PLEK

Réserver une table

“Een warme en gastvrije plek waar je je meteen thuis voelt.”

Aan elk detail is zorgvuldig gedacht om u zich direct thuis te laten voelen. Een gastvrije sfeer, warme materialen en dat vleugje nostalgie waardoor u graag langer aan tafel wilt blijven zitten.

Elk gerecht vertelt een verhaal.

Een eerbetoon aan de keuken van weleer, heruitgevonden met de ziel van nu.

DE ESSENTIE VAN RENÉE

Het is bovenal een familieverhaal. Het verhaal van haar kleinzoon, Charles Bruneval, die de herinneringen aan de keuken van zijn grootmoeder wilde doen herleven, een keuken vol heerlijk eten, gelach en troostende aroma's.

Zijn restaurant, op een steenworp afstand van de boulevard van Malo-les-Bains, is een ware oase waar je je meteen thuis voelt.

Hier geen poespas, alleen authentieke, pure en goed bereide ingrediënten, die de regio Duinkerken weerspiegelen. De chef-kok laat dit zien door middel van lokale producten en perfect uitgebalanceerde smaken.

Bij Chez Renée is het een plek om te delen, om samen te komen, net als thuis, met een voldaan gevoel en een vrolijk gemoed.

Hoofdman Charles Bruneval

ONZE WAARDEN

HET TEAM VAN RESTAURANT RENÉE

Achter elke glimlach en elk gerecht staat een gepassioneerd team dat met vriendelijkheid en hoge standaarden werkt om elke gast een oprechte en attente ervaring te bieden.

EEN GASTVRIENDELIJKE EN WARME PLEK